Kotelette XXL

Schweinskotelette XXL 

Für 4 Portionen

 

 

Zutaten:

 

 Stück Schweinskotelettes  vom Duroc by Wiesbauer gourmet a´ ca.850 g

3 EL OINK Rub by cook&grill3.0

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

  1. Alle Zutaten für den Rub mörsern. 
  2. Die Kotelettes  würzen.
  3. Den Grill für indirektes Grillen vorbereiten.Die Schweinskotelettes indirekt auf den Grill platzieren und den Kerntemperaturfühler auf 58 °C einstellen. 
  4. Bei mittlerer, indirekter Hitze (160-180°C) grillen. Die Kerntemperatur sollte etwa 58°C betragen.