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Omelette " beef brisket"

Omelette "Brisket"

 

4 Stück Eier L
2 EL Butter
3 EL Obers
1/4 rote Paprika, gehackt
 kleine Zwiebel, gehackt
6 Scheiben Brisket
1 Jungzwiebel
3 EL Smokey mustard Sauce
Eier mit Obers in einer Schüssel verquirlen.
Die bei 165 Grad C vorgeheizte GBS-Bratpfanne mit Butter einstreichen( Grillmethode indirekt)
Sobald die Butter leicht bräunlich wird, die verquirlten Eier hinein geben.
Sobald die Eiermasse leicht zu Stocken beginnt, die gehackten Paprika und Zwiebeln
darauf verteilen- Ebenso die 6 Scheiben Brisket auf dem Omelette gleichmäßig verteilen und mit Smokey mustard Sauce und geschnittenen Jungzwiebel verteilen.
Das Omelette stocken lassen, sollte nicht zu fest sein.
Und Voila- American breakfast vom Feinsten.